Det tog faktisk i omegnen af 9 måneder at skabe mine to første e-bøger: “Gravid med mere energi” og “Nybagt mor med mere energi”. Jeg har lavet dem sammen med kost- og ernæringsguru Umahro Cardogan. Jeg er sgu stolt og glad. Det lettede lidt på stressen at få sat det sidste punktum og lavede de pdf’er, der skal sendes ud i verden på MANDAG.

Selvom jeg stadigvæk har rigtig meget at lære om mig selv, mad og sundhed. Så er jeg også kommet rigtig langt. Jeg har lært så sindsygt meget om, hvad jeg kan gøre for mig selv for at få et bedre liv: blive gladere, få mere energi, komme i mål med de ting, jeg drømmer om. De her to e-bøger handler netop om, hvad du kan få en bedre graviditet og en god start som nybagt mor. Du behøver ikke leve med heftige humørsvingninger, kvalme eller kæmpe strækmærker. Du kan helt selv hjælpe din krop. Bare ved at ændre på din kost. Det oplevede jeg selv under begge mine graviditeter og også da jeg var nybagt mor. Åh jeg håber de bringer glæde ude i verden. Du kan se med her på Facebook og få kosttilskudsguiden, som er en del af bøgerne og selvfølgelig lidt smagsprøver.

PS. Det er også lidt skræmmende. For når vi sådan skyder sådan noget i verden – så er der jo også folk, der kan synes, det er dårligt!

Jeg kan ikke huske nogensinde før at have været bevidst om, at efteråret i den grad bugner af danske (og fantastiske) super grøntsager. Jeg nævner i flæng: grønkål, palmekål, majroer, gulerødder, sølvbede, fennikel og rosenkål. Meget hverdagsagtigt … men jeg er så lykkelig over at kunne få danske, lokale grøntsager, der stort set lige er blevet hevet op af jorden.

Én gang hver 14. dag køber vi økologiske grøntsager og ditto kød hos Krogagergård. Lige nu kan man få kæmpe store fennikel, grønkålstokke og rosenkålstokke. Og priserne er et kapitel for sig. En hel – kæmpe stor stok økologisk rosenkål koster 25 kroner.

Og hvis du ikke ved, hvad du skal gøre med din kål … så drik dem. Citroner er fantastiske til at skjule bitter kålsmag. Og du behøver jo ikke smide en helt grønkålstof i. Og ellers er rosenkål meget mild – og ganske dejlig i en juice.

En update på Arns intolerancer. Det er nu fem uger siden, vi fik at vide, at der er 14 ting, han skal undgå i tre måneder. Derudover er han kommet på en cocktail af bomstærke mælkesyrebakterier (100 milliarder per dosis), koncentreret fiskeolie og så selvfølgelig vitaminpille, d-vitamin og grapefrugtkernekstrakt. Og jeg kan sgu ikke få armene ned. Han har ikke været snottet eller syg i fem uger. Jeg kan ikke huske, hvornår det sidst er sket. Han er stadigvæk meget nemmere at putte, sover bedre og nogle gange endda også længere om morgenen. Han er sjovt nok også holdt op med at blive ked af det, når vi afleverer ham om morgenen. Det skete få dag efter, han var kommet  i gang med den nye diæt.

Hurra!

Nej vel?! Men herhjemme får vores 2-årige alligevel lov.

Der er mange ting, som vi ikke rigtig er klar til at give Arn lov til. Men han er insisterende og stædig. For nu når han gerne vil skære selleri, skrælle gulerødder og selv tage dvd-film ud af coveret (og tilbage igen), hvorfor så ikke lade ham gøre det? Vi har efterhånden fundet ud af, at det nemmere at lære ham, hvordan han for eksempel håndtere en kartoffelskræller – end at blive ved med at sige nej! Ikke fordi vi er bange for at sige nej – men fordi det egentlig også giver god mening at lære ham de ting, han rent faktisk er nysgerrige på. Så nu er jeg begyndt at fortælle ham, hvad jeg gør og hvorfor, når vi laver mad – og jeg viser ham, hvordan han sikkert bruger forskellige køkkenredskaber. Nervepirrende? Jo tak!

På et tidspunkt overvejede jeg også, om jeg ikke skulle spørge “nogen om lov”. Og blev irriteret over, at der ikke “står nogen steder”, hvornår børn må og kan den slags.

Men går det så galt? Altså ikke for alvor. Vi står altid og er med, når han står med en kniv eller tyndskrælleren. Han har da fået plaster på enkelt gang. Men det har vi andre jo også.

Jeg bliver så træt (og får lange bryster), når min kommune beslutter, at ungerne har bedre af margarine end smør. Og når politikerne vil putte skatter på fedt? For hvad er det lige fedt har gjort? Det er efterhånden bevist en del gange, at det er en total misforståelse, at det er fedt, vi bliver fede af. Amerikanske forskere har vist en klar sammenhæng mellem udbredelsen af raffinerede kulhydrater som f.eks. sukker – og fedme – herunder udbredelsen at typ2 diabetes. Og når det er sagt, så er jeg jo ikke ernæringsekspert. Men det er Umahro. Han fortæller så fint i dagens blog om, hvorfor at fedtskat er ufedt.

Hurra for smør, piskefløde, kokosolie og olier i lange baner. Hurra fedt i fisk … og i vores hjerner. Vi kunne ikke leve uden.

Nu er det to uger siden, at Arn gik i gang med sin kostomlægning og kosttilskud. Du kan læse her om alle de 14 ting, han ikke må få lige nu og hvorfor.

Og der sker interessante ting.

1. Han er begyndt at sove tidligere og være lettere at putte (det kan være tilfældigt – men interessant er det!).

2. Han har ikke været snottet i de to uger (hvilket er ret usædvanligt).

3. Hans fordøjelse er gennemsnitligt bedre.

4. Bortset fra en enkelt gang med kage i børnehaven (Hvor han blev ret ked af, at han ikke måtte får den – og vi vidste det ikke – så han havde ikke fået et alternativ med), så accepterer han fuldt ud, at der er nogle ting, han ikke kan tåle lige nu. Vi siger til ham, at hans mave ikke kan tåle tingene. Og så er det det … det er sgu meget godt gået af en 2-årig lille gut.

Ps. Det er lidt pudsigt. Der lyder mange lettelsernes suk omkring os, fordi han godt kan tåle mælk og gluten. Folk omkring os synes, det må være så svært for ham, hvis han skulle undvære netop de ting. Og så tænker jeg bare … men æg, gær og tomat … det er bedre at være intolerant over for fordi???? Personligt synes jeg, det er langt mere udfordrende at komme uden om lige præcis de tre ting …

Jeg elsker at besøge Pam’s Lovely Mealbox på Frederiksberg. Maden er simpel, lækker og til at betale, og så kan jeg tåle den. Der findes dog også syndige fristelser som en afsindig lækker chokoladekage. Men den ene af de damer, der står bag Pam’s, er Maya! Og Maya har begået disse to små hapsere sammen med Fru Kernesund:

Jeg har allerede købt bøgerne. De næste 14 dage kan du få begge to for 127. Og om du er kernesund eller ej – er ligegyldigt. Hvis du elsker lækker, nærende mad – så er det vel bare en bonus, at den er sukkerfri?

Du køber dem lige her. Og faktisk får du da lige et par opskrifter inden – så kan lure, om du rent faktisk vil købe bøgerne.

Jeg lover dig. Maya vil du se mere til. Mums!

Så er vi nået til næste afsnit i føljetonen om Arns mave og mulige intolerancer. Som du måske læste her, så tog vi ham til lægen, der ikke ville undersøge ham. På trods af kronisk snot og tynd mave, mente han, at han var for rask til at undersøge for ngoet som helst. Vi valgte derfor at bruge de penge, vi ikke har til at få undersøgt ham på Nordic Clinic for fødevareintolerancer.

Hele 14 fødevarer reagerede han på og ikke lige dem, som vi selv havde regnet med. Jeg takker hermed lægen. Ellers kunne vi have udelukket mælk herfra og til … ja. Uden, at det formentlig havde gjort en forskel. De mente, at hans immunforsvar var ret stresset, og han muligvis havde ubudne gæster i form af mikroorganismer som for eksempel svamp. Jeg er lykkelig for, at jeg holdt fast i min fornemmelse, mens alle andre sagde: jamen det er normalt, at de er så snottede!

Så nu er han på diæt uden blandt andet æg, rejer, banan og tomat. Og lægenerklæringen er under udarbejdelse og børnehaven forbereder sig og har indvilliget i, at vi i denne uge giver ham madpakke med, og så er de klar på mandag med særlig mad til ham.

Når jeg finder sådan noget som det her:

Is uden mælk og sukker, økologisk og lavet på fire ingredienser … og vand er altså en af dem. Jeg “testede” (=grovåd) Booja-Boojas is og hindbærtrøfler, da jeg var i England. Og hold nu k*ft hvor smagte det godt. Jeg var især vild med chokoladeisen, der var cremet, sød og meget chokoladefyldig.

Vaniljeisen blev alt for sød til mig og virkede meget sorbet-agtig. Den manglede noget fylde. Isen er lavet på vand, cashewnødder og agarvesirup.

Det var meget mørkt, da jeg spiste trøflerne (lyset var slukket, fordi Sejer sov, mens jeg så romantisk komedie og spiste trøfler). Så intent autentisk billede. Men de er min klare favorit. De var sprøde udenpå og cremet indeni. De smagte syndigt, sødt og afsindigt lækkert. Jeg måtte tjekke ingredienslisten mange gange …. kunne det virkelig være rigtigt, at det var uden smør, fløde, sukker eller lignende? Jeps. Den er god nok!

Jeg glæder mig over, at der er nogen, der kan skabe noget så velsmagende som samtidig er ganske godt for moderjord og kroppen.

Mon ikke de snart bliver opdaget herhjemme, så jeg ikke skal tage til England for at nyde Booja-Boojas lækre produkter?!

Haps!

Herhjemme spiser vi bare aldrig havregryn eller cornflakes. Det er et dårligt match med hang til protein og maver, der kun sjældent tåler gluten og mælk. På Urtekram-bloggen er der morgenmadsinspiration – også til alle jer, der måske bare vil prøve noget andet.

Vi spiser blandt andet det her:

Og det her:

Læs mere her.